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EN SALSA BRUJA Y ZARANDEADA Y UN TOQUE DE ACEITE DE TRUFA

SELLADO CON CHILES, AGUACATE TATEMADO, CHIPS DE CHILE SERRANO Y PONZU

ALIÑADO CON ADEREZO DE CILANTRO Y AGUACATE, CON CHIPS DE AJO

CON JALAPEÑO, MANGO, CEBOLLA MORADA CON UN TOQUE DE ACEITEDE ANJOJOLI Y ADEREZO TATEMADO

ARROZ BLANCO, POLLO EMPANIZADO, CEBOLLA CRISPY, SALSA AGRIDULCE Y AJONJOLÍ BLANCO.

ARROZ BLANCO, SALMÓN MARINADO, QUESO CREMA, AGUACATE, EDAMAMES SALTEADOS, PEPINO PERSA, IKURA Y AJONJOLÍ NEGRO.

TRADICIONAL O MAMUCAS.

ASADA CON ADEREZO CREMOSO DE JOCOQUE

SOBRE GUACAMOLE TRADICIONAL( 400GR)

CASERO CONDIMENTADO CON COMINO, ACOMPAÑADO CON JOCOQUE NATURAL Y CHILE DE ARBOL.

GUSANOS DE MAGUEY CON GUACAMOLE

ALCACHOFA, BETABEL, PORTOBELLO, COLIFLOR ZANAHORIA, CALABAΖΑ, TOMATE ASADO

LLEVAMOS EL TROMPO A TU MESA PARA COMPARTIR (500GR.)

DELICIOSA CARNE HORNEADA VARIAS HORAS A FUEGO LENTO SERVIDA EN PARRILLA CON CHILES TOREADOS Y CEBOLLITAS CAMBRAY, ACOMPAÑADA DE CILANTRO, CEBOLLA Y SALSA SAMMY

CON TUETANO (4PZAS)

NATURAL

ESPECIALIDAD DE LA CASA

(1 PZA)

TRADICIONALES PARA BOTANEAR (8PZAS)

CALIDAD HIGH CHOICE, COSTRA DE QUESO Y AGUACATE (1PZA)

80G. CON AGUACATE AL CARBÓN, ECHALOTE, MANTEQUILLA PERFUMADA CON EΡΑΖΟΤΕ (1 PZA)

HIGH CHOICE CON CAZUELA DE QUESO FUNDIDO (4 PZAS)

160G. COCINADO DURANTE 12 HORAS CON TORTILLA TATEAMADA Y SALSA TLAQUEPAQUE (4 PZAS)

CON LONGANIZA DE VALLADOLID, COSTRA DE QUESO, CHILE CARIBE Y MARINADO DE SOYA Y ADEREZO DE HABANERO

LOMO DE TOTOABA A LAS BRASAS MARINADAS CON CHILE MIXE. ACOMPAÑADA DE ELOTE MANTEQUILLA PEREJIL FRITO

CON PAPAS FRITAS TRUFADAS (600GR.)

CON CAMARONES (200 GR)

CON CAMARONES (200 GR).

(1 PZA A ELEGIR) PREGUNTE POR DISPONIBILIDAD

CON BLOQUE DE SAL

CORTE GRUESO O MARIPOSA (500GR.)

BLACK ANGUS AUSTRALIANO CON MARMOLEO GRADO 4

FILETE DE TOTOABA, MARINADA EN ACEITE DE 5 CHILES Y LIMÓN. SERVIDO CON ESQUITES DORADOS

AL CARBÓN

(300GR)

CORONA DE BABY BACK RIBS ADOBADA EN SALSA MACHA, ACOMPAÑADA DE PAPA GALEANA.

350GR DE PICAÑA EN ESPADA, CON TORTILLAS MIXTAS PARA TAQUEAR (4 PIEZAS) ACOMPAÑADAS DE CHIPOTLE, COSTRA DE QUESO, CEBOLLA CAMBRAY FRITA Y CILANTRO.

CAMARONES EN COSTRA DE SEMILLA SOBRE CAMA DE PURÉ DE PAPA.

CON TUÉTANO, QUESO PARMESANO, JOCOQUE AL PIQUÍN LIMÓN Y TOSTITO

CLÁSICA CON QUESO MANCHEGO, TOMATE Y ACEITUNAS

LECHUGA, ARÚGULA Y ESPINACA CON ADEREZO DE LA CASA DE AGUACATE, JITOMATE CHERRY Y JAMÓN IBÉRICO TOSTADO. ENFRÍADA AL MOMENTO CON NITROGENO

COLIFLOR FRITA Y ASADA AL JOSPER ACOMPAÑADA DE ADEREZO DE JOCOQUE CON CHILTEPIN

CON CHICHARRÓN DE RIB EYE

CON ACEITE DE TRUFA.

24 CAPAS DE BIZCOCHO DE COCOA, BETUN DE NUTELLA Y GANACHE DE CHOCOLATE SEMI-AMARGO, CORONADO CON FRUTOS ROJOS.

UNA ESPIRAL RECIÉN HECHA, CON UNA CAMA DE AZÚCAR Y CANELA PARA REBOSARLOS AL GUSTO, CON NUTELLA Y CAJETA PARA REMOJARLOS.

QUESO MANCHEGO GRAN RESERVA DE LA MANCHA CON ATE ARTESANAL DE MEMBRILLO.

VOLCAN DULCE DE LECHE ARTESANAL ACOMPAÑADO DE PALOMITAS FRÍAS DE CREMA INGLESA.

DE CHOCOLATE Y NIEVE DE VAINILLA.

CREMOSO HELADO EN FORMA DE MAZORCA RELLENO DE DULCE LECHE, EN CAMA DE ALMENDRAS, NUEZ Y COCO.

CHEESECAKE DE PLÁTANO Y PLÁTANO MACHO